Un vent de fraîcheur acidulée : la douceur onctueuse du cream-cheese enlace un lemon-curd vif, relevé d’une meringue craquante caramélisée au chalumeau. Biscuit beurré qui s’émiette juste ce qu’il faut, parfum de citron jaune qui picote les papilles et finale nuageuse tout en légèreté — le dessert qui fait pétiller la fin de repas.