Les nouilles de riz sautées au wok se parent d’un poulet mariné tendre et parfumé, puis accueillent un ruban d’œuf et une pluie de légumes croquants. La sauce tamarin-soja nappe le tout d’un équilibre sucré-acidulé, tandis que les cacahuètes concassées ajoutent un crunch irrésistible. La coriandre fraîche vient clore la fête avec sa touche herbacée. Un plat complet qui fait voyager entre douceur, peps et textures, comme sur un marché de rue à Bangkok.